2017年10月02日

【415】爺飯23 鴨脂身と茄子の煮びたし

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 夏はナスが旨い! 栄養があるとかないとかは気にしない。でも熱い料理は遠慮したい。

 となると・・・煮びたしでしょう。

 どんな出し汁でも作れる。今日はカツオ出汁で、取り合わせたのは、鴨肉の脂身と油揚げ。ラー油と唐辛子。

 そういえば内藤新宿は、「唐辛子」の名産地だった。最近復活して売り出してから買ってみよう。


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2017年10月04日

【416】爺飯24 豚スネ肉のカレー

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 街で「肉のハナマサ」を見かけると必ずチェックするのが「豚のスネ肉」。いつも必ず入手できるとは限らない。

 某店で見つけたのは「440g250円」という超割引品。

 スネ肉の魅力はベラボウな安さ。硬いから手間がかかる。これを1時間半ぐらいトロ火で煮込み、市販のルーなどでカレーに。

 具はこれだけ。ホロホロの肉が旨いんだってば。

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2017年10月06日

【417】語り継ぎたい人01 天本英世

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 1926年生。学徒出陣で兵役、反抗の度に鉄拳制裁を受け、反骨志向を育む。

 戦後、東京大学法学部政治科中退して劇団俳優座に。

 岡本喜八の映画出演常連。自由主義者・無政府主義者、「こんな呆け国家で死にたくない」と記した。

 スペインに深く傾倒。生涯独身。2003年没。

 TVは『仮面ライダー』で死神博士、『平成教育委員会』など。

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2017年10月08日

【418】2本立てオールナイト映画の時代逝く

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 ゼンキョートーは任侠映画が大好きだった。

 池袋文芸座地下のオールナイトで『網走番外地』や『昭和残侠伝』を観たゲバ学生たちは、皆肩をそびやかし眉根にしわ寄せて明け方の街へ帰って行った。

 安くて2本立てが観れる名画座は、渋谷全線座や銀座並木座、馬場の早稲田松竹とかもあった。

 当時の支配人・三浦大四郎氏が亡くなった。合掌!(写真の文芸座は80年代後半?)


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2017年10月10日

【419】人の臨終に立ち会う瞬間

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 齢を重ねると、人の臨終に立ち会う瞬間が増えてくる。

 若い頃は人の死が怖かったし、目の前で「死んだ」ことが信じられなかった。

 だって、ついさっきまで曲りなりにも息をしていたし、眼を開けていたし、手も握って離さない。今だって体は暖かいのに・・・。

 なかなかすぐには泣けなかった。葬儀もすんでだいぶ経ってから、故人との想い出をあれこれ思いながら、一人で泣いた。

 今は、かなり親しい人が亡くなっても、もう泣かないと思う。「偲ぶ」心は個々人の中にあり、それはずっと失われないものだと思うようになってきたから・・・。

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