2018年07月10日

【542】爺飯41 ポテトと豆の「紅白サラダ」

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 マッシュポテトは材料・味付・作り方の組合せがたくさんある。

 キュウリやハム、茹で卵を入れたり、クリームでトロトロにしたり、芋をほとんど潰さずゴロゴロ感を残し炒めた細切りベーコンかコンビ―フを入れるのも好き。

 マッシュポテトを「クックパッド」で検索すると5000種以上のレシピが出てくる。たぶん世界で一番食べられている料理(?主食)ではないだろうか?

 今夜は「キタアカリ」と新玉ネギだけ。薄切りして少な目の水で煮ればすぐ潰せる。マヨネーズと塩コショウで味付け、粗熱取ってからパセリ粉をまぜて完成。

 酒のツマミなので、レタスを敷いた皿に、常備冷凍保存してある「チリビーンズもどき」(大豆と挽肉のトマト煮)と並べて”紅白(源平)合戦”気分。

 周囲のオレンジ色のトマトは、気まぐれに買ったカゴメの「カロチントマト」。ニンジンやカボチャ並みの栄養があるらしい。

 ・・・ともかく、これと酒だけでお腹はイッパイになった。

posted by sankiyou at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ネットの穴かがり